老年人最適合吃的養(yǎng)生食物
廣州家政公司小編玉米，雖是常見的糧食作物，但以各式各樣的“身份”頻頻亮相在各個領域，如：玉米油、玉米酒、爆米花等等。
但你知道嗎？玉米素有“長壽食品”、“黃金主食”的美稱，更可作為“日常保健品”食用！
5個吃玉米的理由
玉米全身是寶，不僅含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等大量營養(yǎng)物質(zhì)，深得營養(yǎng)專家的喜愛。
更有報道稱，美國前總統(tǒng)里根曾每天早上都以玉米片粥作早餐。隨處可見的玉米，真有如此強大的功效嗎？
1.保護視力
隨著年齡的增長，很多人出現(xiàn)視物模糊的癥狀，這時不妨多吃玉米。
黃玉米中富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，是保護眼睛的強大抗氧化劑，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線，輔助保護眼健康。
2.促進腸道健康
正常情況下，腸道中的有害菌和有益菌保持著平衡狀態(tài)，但當有益菌減少時，腸道疾病也就慢慢顯現(xiàn)。
而玉米中含有的異麥芽低聚糖是最為優(yōu)異的益生元，可以促進腸道有益菌的繁殖。
3.輔助減肥
玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4~10倍，可以增強飽腹感；而鎂元素可以加強腸壁蠕動，促進機體排出廢物，達到瘦身的效果。
4.調(diào)節(jié)血糖
玉米中含有豐富的煙酸，它是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物之一，可以增強胰島素的作用。
因此，適當用玉米替代主食，有助于調(diào)節(jié)血糖。降低膽固醇
玉米中富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量可高達60%以上，加上玉米又富含多種高含量的維生素。
亞油酸和維生素E的協(xié)同作用，可以降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，對高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病有一定的預防及治療功效。
5.提高新陳代謝
玉米中富含谷胱甘肽、維生素E、葉黃素等多種抗氧化物，可有效提高人體的新陳代謝，促進肝臟解毒，抑制人體中多余的自由基，有延年益壽的功效。
玉米，怎么選？
玉米種類比較多，不同顏色、不同口感的玉米所含的營養(yǎng)成分也不同。
黃色玉米含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，有助于保護眼健康；
紫色玉米富含花青素，抗氧化、抗衰老的功效更強；
黑色玉米中的黑色素、氨基酸、硒元素等含量遠高于普通玉米，營養(yǎng)成分更高；
甜玉米，蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1~2倍，硒含量高8~10倍，氨基酸含量也高于普通玉米。但其含糖量高，不適宜高血糖患者；
糯玉米蛋白質(zhì)含量比較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈淀粉含量非常高，也不適合糖尿病病人食用；
老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。
怎么吃玉米
玉米的功效如此之多，真是讓人蠢蠢欲動。
但并不是一年四季都能吃到新鮮玉米，該怎么辦呢？
放心，有辦法的！
降糖玉米長壽粥
糖尿病人不能喝粥，這是很多糖友的共識，這可饞壞了很多老糖友。
為此，國醫(yī)大師呂仁和根據(jù)多年的臨床經(jīng)驗和患病經(jīng)驗，給這些愛粥的朋友推薦了他常年吃的獨家補脾健脾秘方——長壽玉米粥。
這款長壽粥非常稠，水分少吸收慢，不易引起血糖升高，定時定量地吃，五谷雜糧搭配的比例好，也不易誘發(fā)血糖波動。
時間久了，長壽粥發(fā)揮了調(diào)理脾胃的作用，血糖反而變得更平穩(wěn)了一些。
配料：大米10~15克、小米10~15克、玉米碴5克、花生3-5粒、薏米3克、綠豆3克、紅豆3克
做法：粥以小米、大米、玉米碴、花生、薏米、綠豆、紅豆為主，1次/日。開水下鍋煮米，一小時為宜，粘稠即可。
提醒：這款健康人喝能補脾，糖尿病患者喝能穩(wěn)糖，大家不妨試一試！
此外，糖尿病患者在喝粥之前，要在醫(yī)生指導下先把血糖調(diào)平穩(wěn)了，再按照呂老的經(jīng)驗喝粥就更妥當了。血糖高的患者在喝粥后需要檢測血糖，必要時需減少大米分量。
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